La Gastronomía de África es tan variada como su continente, no es lo mismo comer en Marruecos que hacerlo en Kenya o en Namibia, es una cocina interesante, exótica, variada, cosmopolita, que resulta de la fusión de numerosas cocinas del mundo. Si va a un restaurante en cualquier ciudad africana podrá disfrutar de una mezcla de sabores y costumbres interesante para su paladar.

Las numerosas etnias, así como la colonización de África ha dado como resultado una mezcla muy importante de cocinas. Sus restaurantes son el reflejo del país, poblado por cientos de tribus, religiones, costumbres y grupos sociales, es por ello que su cocina es la mezcla de todos estos factores. Debemos diferenciar entre varios grupos, la cocina mediterránea, la cocina marroquí, la cocina africana, la sudafricana y la de coste e interior, cada una de ellas cuenta con sus propias peculiaridades.

Dentro de sus ingredientes típicos, en el África tropical debemos destacar las frutas tropicales, así como el pescado en zonas costeras o en las zonas que circundan los grandes lagos, como el Lago Victoria o el Tanganica.

En el interior, la carne es un plato muy destacado, la carne de vacuno, la de cabra, o la de oveja son de las más destacadas.

Sopas, estofados, cereales, arroces… son platos tradicionales de África, un lugar en el que la cocina es tan amplia y variada como lo es el propio continente en si mismo, etnias como los bereberes, los zulús, los massai… cuentan con su propia cocina.